Ein Dessert mit einer schönen tiefen Farbe und einem intensiven süß-säuerlichen Geschmack.
Zutaten:
- 1/3 Gläser Johannisbeersaft
- 2/3 Gläser Wasser
- Himbeerstrauß (frisch oder gefroren) - optional, wenn wir ihn nicht haben, machen wir ihn ohne und er wird köstlich sein:)
- 2 Teelöffel Kartoffelmehl
Zubereitungsart:
Den schwarzen Johannisbeersaft in einen Topf geben. Kaltes Wasser mit Kartoffelmehl mischen, zum Saft geben und alles so mischen, dass keine Klumpen entstehen.
Die gespülten Himbeeren dazugeben (das Baby kann zerkleinert werden).
Alles bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse dicker wird.
Warm, kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
Wenn wir Kussel ohne Himbeeren zubereiten, wird es viel säurehaltiger. Sie können es dann mit Stevia oder z.B. Agavensirup leicht versüßen.
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