Zutaten:
- 0,5 kg Vollkornmehl
- ¾ eines Glases Rohrzucker
- ½ Wassergläser
- ½ Ölgläser
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Vanillinzucker
- 3 große Äpfel (bester grauer Abtrünniger)
- 2 Esslöffel Weizenkleie
- Pfirsichmarmelade für die Decklackierung
Zubereitungsart:
Das Mehl sieben, die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig kneten. Ausrollen und Ausschneiden einer Scheibe von der Größe eines Backblechs (Kuchenofen mit einem Durchmesser von 24 cm). Lassen Sie den Rest des Teigs, es wird nützlich sein, ihn später zu lassen;)
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Kleie bestreuen. Die Äpfel an der Reibe abwischen (große Maschen) und auf den Teig legen. Schneiden Sie die Streifen aus dem restlichen Teig aus, legen Sie sie in Form eines Gitters auf den Teig.
Backen ca. 40 Minuten bei 200ºC. Die Oberfläche 10 Minuten vor Ende des Backens mit Pfirsichmarmelade einfetten.
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