Himmlische Hefe (nach 1 Jahr)

Das ist kein Zufall, denn die Hefe ist wirklich himmlisch! Geschwollen, nicht zu süß und schmelzend im Mund.

Was den Hefeteig betrifft, so ist er immer noch extrem schnell zuzubereiten, und das Rezept bietet viele Möglichkeiten - mit Rosinen, mit Früchten, mit Streuseln oben drauf, mit Marmelade verschoben.... oder einfach nur mit Hefe aufgezogener Stille:) Von dieser Portion habe ich ein kleines Stück Papier (ca. 25 cm lang) bekommen, so dass ich beim nächsten Mal nur noch die Portion verdoppeln muss!

Zutaten:

• 2 Gläser Mehl
• 1/4 Gläser Zucker
• 3 dag Hefe
• 1/4 Butterwürfel
• 2/3 Gläser warme Milch
• Ei + Eigelb
• Prise Salz
• eine Handvoll Rosinen - optional (Sie können auch mit jeder Frucht backen:)

Zubereitungsart:
Die Hefe mit Zucker einreiben, dann mit warmer Milch bestreichen, mit einem Tuch abdecken und beginnen lassen.
Den Sauerteig in das Mehl gießen, die restlichen Zutaten dazugeben - auch Rosinen! (Butter vorher schmelzen), mischen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufstehen lassen.
Das gefettete Backblech mit dem Teig auslegen, 30 Minuten köcheln lassen (ich stelle es in den auf 50ºC erhitzten Ofen).

Ca. 35 Minuten bei 180ºC backen (auf + ab).

Bei einem Glas Milch gibt es ein leckeres Frühstück;)