Gebackener Fisch (nach 18 Monaten)

Wie kann man einen kleinen Menschen davon überzeugen, einen Fisch zu essen?

Vielleicht zum Beispiel, indem man aus einem Filet kühle Formen ausschneidet? Schließlich essen wir auch (oder NAME) mit Augen:)

Zutaten:

• 40 dkg Fischfilet ohne Haut und Knochen (z.B. Kabeljau)
• halbe Zitrone
• Provenzalische Kräuter
• geriebene Semmelbrösel und Mehl zum Überziehen
• aufhetzen
• Olivenöl braten

Zubereitungsart:

Das Filet abspülen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit einem Messer können Sie die Formen der Fische in einem Filet ausschneiden (auch Lebkuchenformen sind dafür ideal;), die Kräuter in der Provence trocknen lassen.

Den Fisch mit Mehl und Eiern bestreichen, dann panieren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darauf legen. Zuerst auf beiden Seiten der Kamille braten und dann einen Moment auf kleiner Flamme halten, damit die Fische auch nach innen "kommen". Das überschüssige Fett aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Servieren Sie zum Beispiel Kartoffelpüree und Peking-Kohlroheisen.