Zutaten:
- Kabeljaufilet - ca. 200 g
- frischer Blattspinat - ca. 400 g
- Sahne 18% oder 12% - ½ Gläser
- 4 Knoblauchzehen
- Nudeln oder Reis (als Ergänzung zum Gericht)
- Olivenöl (oder Butter) - ca. 2 Esslöffel: 1 zum Strangulieren von Kabeljau und 2 zum Braten von Spinat
- Kräuter aus der Provence, Muskatnuss, Pfeffer
Zubereitungsart:
Kabeljau - abspülen, trocknen, in kleinere Stücke schneiden, mit provenzalischen Kräutern bestreuen und in einer heißen Pfanne mit einem Löffel Fett anbraten. Verkleiden Sie alle Knochen, damit der kleine Mensch nicht daran erstickt.
Spinat - waschen, mit Öl (Butter) kochen, Sahne + Knoblauch + Muskatnuss + Pfeffer hinzufügen. Einen Moment dünsten, dann zu diesem vorbereiteten Kabeljau geben und weitere 5 Minuten über einem niedrigen Feuer schmoren, damit alles "verloren geht".
Mit gekochten Nudeln oder Reis servieren.
Fotoreporting aus dem Aufbereitungsprozess;)
Spinat dünsten....
Die Sauce ist "gemacht"....
Voila!
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