Lübeck nicht nur für Verliebte.... Dank ihm wirst du dich in diese Brühe verlieben ;)
Zutaten:
- ca. 1/2 kg Fleisch (2 Hühnerkeulen)
- 3 Karotten
- 2 Petersilie
- junger Sellerie mit einer Ladung
- 2 Liebstöckelzweige
- 1/2 mal
- Zwiebel - über dem Feuer verbrannt (dank ihr hat die Brühe eine sensationelle Farbe)
- englisches Kraut (2 Körner)
- Lorbeerblatt (2 Stück)
- wahlweise körniger Pfeffer, Salz nach Geschmack
- Petersilie
Zubereitungsart:
Das gespülte Fleisch in den Topf geben, ca. 2 l kaltes Wasser einfüllen, das geschälte und gewaschene Gemüse (und die heiße Zwiebel) und die Gewürze dazugeben. Bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen, oder ab und zu mit einem Sieb abdecken, um die"Blase" von der Oberfläche zu entfernen.
Mit Nudeln, fein gehackter Karotte und gehackter Petersilie servieren (es sei denn, Ihr kleiner Mann isst kein Grün in der Suppe, weil er "kämpft, kämpft!"....;).
Einen Kommentar hinterlassen