Zutaten:
- 1 großer Wurzelsellerie
- 1 Karotte
- 5 Esslöffel Mehl (halb Weichweizen und halb Vollweizen in unserem Land)
- 2-3 Eier (je nachdem wie groß der Sellerie ist)
- Meersalz, Pfeffer - nach Geschmack
- einen Löffel Olivenöl (braten)
Zubereitungsart:
Käse und Karotte schälen, waschen und auf einer großmaschigen Reibe reiben (und am besten im Mixer mahlen, dabei die Finger beschädigen;).
Die Eier in den Sellerie gießen, das Mehl dazugeben (genug, um das Gemüse und die Eier zu "kleben"), das Salz und den Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
Die Pfannkuchen beidseitig goldfarben in heißem Öl braten.
Mit Knoblauchsoße servieren.
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