Osterfütterung Wianuszki (über 1 Jahr alt)

In diesem Jahr setzen wir auf Praktikabilität - nicht nur schöne Dekoration des Weihnachtstisches, sondern vor allem - essbar! ;)

Zutaten (für 10 Behänge):

• 250 ml Milch, warm
• 50 g Butter (geschmolzen und gekühlt)
• 1 Ei
• 1 EL Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Gläser Weizenmehl (vorzugsweise Brot) + Möglichkeit der Rückladung.
• 12 g Trockenhefe (3 Esslöffel) oder 25 g Frischhefe

Außerdem

• 1 Ei aufgetaut mit 1 Esslöffel Milch - zur Schmierung der Wianuszkah
• 10 weiße Eier (hart gekocht und gefärbt) - da wir weniger haben, tut nichts weh - Sie können die Gewehrvorläufer selbst backen.
• Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Negerkraut, Mohn, etc. (zum Bestreuen - wie Sie wollen)

Weizenmehl mit Trockenhefe mischen (eine Lösung sollte zuerst mit frischer Hefe hergestellt werden). Die restlichen Zutaten zugeben und verkneten, am Ende das geschmolzene Fett dazugeben. Einen weichen und elastischen Teig herstellen, daraus eine Kugel formen, in eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben, an einem warmen Ort unter einem Deckel lassen, um sein Volumen zu verdoppeln (ca. 1,5 Stunden).

Den aufgegangenen Teig auf dem Brett entfernen, in 10 gleiche Teile teilen und Kugeln formen. Aus jeder Kugel eine ca. 50 cm lange Rolle formen. Falte es in zwei Hälften, dann verwandle es in eine Schnecke. Die Enden des Pfannkuchens zusammenfügen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie das gefärbte Ei in die Mitte der Vanuula. An warmer Luft ca. 30 bis 40 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Rösten den Pfannkuchen (nur den Teig, nicht das Ei) mit Ei und Milch bestreichen und mit Samen bestreuen. Bei 180ºC ca. 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.

HINWEIS: Im Quellrezept (Meine Backwaren) gibt es keine Information, dass es sich lohnt, diese 10 Behänge auf 2 Blätter zu verteilen - die Backwaren sind schön gewachsen und haben sich noch schöner vermischt;) Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber es beeinflusst die ästhetischen Werte einiger von ihnen bereits ja:D

Leckere und fröhliche Weihnachten!