Frühlingssuppe (nach 10 Monaten)

Zutaten:

• 3 Karotten
• 2 Petersilie (Wurzel)
• 1 Sellerie (Wurzel)
• Pore (weißer Teil)
• 1 Kohlrabi
• Brokkoli/Calauliflower (oder beides, falls vorhanden;)
• 3-4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• gefrorene oder frische Erbsen (3/4 Gläser)
• Lorbeerblatt, englisches Kraut - optional (für Kleinkinder ohne)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• gehackter Dill
• Butter/ Olivenöl - ca. 4 Esslöffel
• stilles Mineralwasser

Zubereitungsart:

Lauch und Zwiebel fein hacken und in Butter (Öl) anbraten. Karotten, Petersilie, Sellerie, Kohlrabi, Kartoffeln - schälen, waschen, auf einer Reibe reiben (dicke Masche), Brokkoli/Kalander in kleinere Rosen teilen, waschen und alles zu den verglasten Zwiebeln und der Zeit hinzufügen, schmoren. Mit Wasser waschen, damit es das ganze Gemüse gut bedeckt, das Lorbeerblatt und das englische Kraut (wenn Sie es verwenden wollen) hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nach dem Kochen die Erbsen zugeben und eine Weile kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehacktes Dillpergament dazugeben.

Als Behandlung kann Joghurt oder Sahne verwendet werden.

Die Babysuppe kann zu einer glatten Sahne vermischt werden, oder es kann gehacktes gekochtes Fleisch, z.B. von einem Kaninchen, hinzugefügt werden. So erhalten Sie eine vollwertige Mahlzeit.