Zutaten:
- 300 g Kürbis (die beste Sorte ist Hockey - es muss nicht von der Haut abgezogen werden, obwohl es für Kinder unter 1 Jahr sicherer ist, es zu entfernen).
- ¼ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehen
- Möhre
- Zimt, Muskatnuss - nach der Zange (optional)
- Olivenöl (oder Butter)
- ein handgroßes Stück Fleisch (z.B. Kaninchen, Pute) - separat kochen (optional kann die Suppe auch ohne Fleisch sein)
Zubereitungsart:
Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl/Butter anbraten, die geschälten und gewürfelten Karotten und den von der Presse geschnittenen Knoblauch dazugeben. Etwa einen Zentimeter Wasser einfüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Kürbis dazugeben und unter einem Deckel weich dünsten.
Mischen, etwas Zimt und Muskatnuss dazugeben. Mit fein gehacktem Fleisch bestreuen.
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