Zutaten:
- Fleisch (Auswahl: Pute, Huhn, Kalb, Kaninchen)
- kleine Karotte
- 1/2 Petersilie
- ein Stück Sellerie
- 1/2 mal
- Dill
- ein Teelöffel Butter oder Olivenöl
- 1 Kartoffel
- 1 Gurke eingelegt
- tränken
- etwas Pfeffer, optional
Zubereitungsart:
Das Wasser in einem Topf kochen und das Fleisch in das kochende Wasser geben. Aufkochen und hacken. Karotte, Petersilie und Sellerie schälen und waschen, dann auf einer Reibe reiben (dicke Masche). Zeit und Kartoffel fein geschnitten. Das Wasser in einem Topf kochen und das Gemüse zum Kochen bringen. Gewürze und Butter/Öl zugeben. Ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Die eingelegte Gurke von der Schale schälen und auf einer Reibe reiben. Etwas Butter schmelzen und in einer kleinen Pfanne eine Gurke dünsten. In den Suppentopf geben, aufkochen, einen Dill dazugeben.
Suppen können auch mit einem Haufen Naturjoghurt serviert werden.
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