Oladuszki ist ein kleiner Pfannkuchen, typisch für die russische Küche, hergestellt auf der Basis von Mehl, Eiern, Kefir (oder möglicherweise Sauerrahm oder Buttermilch).
Sie werden normalerweise zum Frühstück mit saurer Sahne und Marmelade serviert, eignen sich aber auch gut als süßes Mittagessen.
Unser Rezept wurde leicht modifiziert - anstelle von Bananenzucker:)
Um einen schwarzen "Kakao"-Gesäß zu erhalten, habe ich die Hälfte des Kuchens vor dem Braten mit 2 Teelöffeln Carouettes versetzt und gründlich gerührt.
Zutaten (für ca. 12 Stück):
- 1 Glas Kefir
- 1 Glas Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 1 Banane / Stevia austauschbar, Agavensirup zum Süßen
- Prise Salz
- Traubenkernöl / Frittieröl
- 2 Teelöffel Carolower (wenn wir ein "schwarzes" Gesäß haben wollen)
Zubereitungsart:
Alles mischen, die Banane mit einer Gabel schälen, 15 Minuten ziehen lassen.
Kurz vor dem Braten etwas Fett in den Teig geben.
In einer Teflonpfanne braten.
Mit dickem Joghurt (Sauerrahm), Marmelade (in unserem Fall mit Stachelbeere), Fruchtmousse servieren.
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