Zutaten:
- Putenkeule
- Möhre
- Knollensellerie
- Petersilie
- aufhetzen
- Leim
- Dill
Zubereitungsart:
Das Fleisch mit kochendem Wasser abspülen und bei schwacher Hitze garen. Wenn es weicher wird, das gewaschene, geschälte und gehackte Gemüse dazugeben. Wenn sie kochen, das Gemüse und das Fleisch entfernen (nicht die Brühe ausgießen!), abkühlen lassen, alles mahlen. Dotter, gehackten Dill dazugeben. Das Eiweiß auf dem Schaum schlagen und sanft mit der Fleisch- und Gemüsemasse vermengen. Wenn es zu selten ist, kann es mit Reiskleber eingedickt werden. Kleine Stücke Fruchtfleisch formen, auf einer Gemüsebrühe kochen. Zum Beispiel mit Kartoffelpüree und Karottensalat servieren.
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