Hausgemachter eingelegter Borschtsch.... Was ist das Problem beim Einweichen und Zerkleinern einiger Rüben? Und die Vorteile einer wieeele! Mehrere Esslöffel Rote Beete Borsch? aus der heimischen gesäuerten Rote Beete können einem Baby bereits im Alter von 10 Monaten verabreicht werden:) Wir können damit auch leckere Suppen für etwas ältere Kinder zubereiten.
Zutaten:
- 1 kg Rüben (mindestens.... man kann mehr bekommen - es kommt darauf an, wie viel wir am Ende bekommen wollen;)
- Brotkruste (z.B. Vollkorn)
Zubereitungsart:
Die Rüben einige Stunden in lauwarmem Wasser einweichen, dann abbürsten (nicht abziehen!), in Scheiben oder Streifen schneiden und in einen Topf oder ein Glas geben, mit lauwarmem Wasser übergießen und z.B. auf eine Fensterbank stellen. Sie können ein Stück Brotkruste hinzufügen, damit die Rübe schneller ausgepresst wird. Nach einer Woche ist die Rote-Beete-Säure fertig. Kann überfüllt in Flaschen gelagert und verstopft werden.
Geeignet für die Zubereitung von Borschtsch oder direktes Trinken.
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