Pfannkuchen mit Mascarpone-Käse (über 18 Monate alt)

Eine weitere Erdbeer-Idee nicht nur für "taddos-naddocks".... Kinder lieben Pfannkuchen, warum also nicht mit Erdbeeren kombinieren?

Es sieht so aus, als ob der Speichel zu den größten durchsickert:) neben Erdbeeren kann man auch mit Blaubeeren, Himbeeren, etc. verrückt werden.

Zutaten:

• 2 Eier
• 1,5 Gläser Milch
• 1,5 Gläser kohlensäurehaltiges Mineralwasser
• 2,5 Gläser Mehl
• Prise Salz
• etwas Olivenöl (braten)

Füllung:

• Packung Mascarpone-Käse (250 g)
• ca. 1/2 kg Erdbeeren

Zubereitungsart:

ANFRAGEN:

Die Eier waschen, in eine Schüssel treiben, Milch und Mineralwasser hinzufügen - mit einem Schneebesen umrühren.

Das Mehl, eine Prise Salz, etwas Olivenöl einfüllen und gut verrühren.

20 Minuten stehen lassen (während dieser Zeit die Füllung vorbereiten:)

Die Pfannkuchen in der Pfanne ohne Fett braten.

ÜBERWACHUNG:

Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mascarpone mischen.

Im Kühlschrank ca. 20-30 Minuten abkühlen lassen (während dieser Zeit Pfannkuchen braten).

Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Füllung ein und wickeln Sie ihn nach Belieben ein.

"Die Schokoladenfarbe des Pfannkuchens wird erreicht, indem dem Pfannkuchenteig ein wenig Karotinoid zugesetzt wird;)