Spaghetti mit Zucchini und Hackfleisch (ab 1. Jahr)

Eine weitere Variante über eines unserer Lieblingsessen, diesmal mit Zucchini:)

Zutaten:

• 200 g Hackfleisch (Pute oder Kalb)
• 1 Größere Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 kleine Zucchini
• 4 Tomaten
• eine kleine Flasche Tomatensaft - optional (ich habe hinzugefügt, weil ich gerade eine offene Flasche zur Hand hatte;)
• roter Pfeffer
• 100 g Spaghetti-Nudeln (können durch andere kleine Nudeln ersetzt werden)
• Basilikum, Oregano, etwas Pfeffer - nach Geschmack
• Parmesan - optional zum Bestreuen
• Traubenkernöl

Zubereitungsart:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in heißem Öl glasig braten.

Das Hackfleisch und den von der Presse geschnittenen Knoblauch dazugeben und zusammen ca. 5 Minuten dünsten, dann in eine Schüssel/Rondla geben - überall, denn dann sowieso wieder in die Sauce geben;)

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und den fein gehackten Pfeffer und die auf der Reibe geriebene Karotte (große Maschen) dazugeben - ca. 5 Minuten dünsten.

Zucchini schälen (wenn sie nicht jung sind, abwaschen) und mit großen Augen abreiben.

Tomaten verbrennen, schälen und würfeln.

Zucchini und Tomaten in den Topf mit Gemüse geben, mit Oregano, Basilikum und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten, dann das zuvor zubereitete Fleisch mit Zwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten.

Gekochte Nudeln in die Sauce geben, mischen und essen:)

Vor der Verabreichung mit geriebenem Parmesan reiben.