Herr Pfannkuchen (für Kinder ab 1 Jahr)

Zutaten:

• ein flacher Teelöffel Butter
• 115 g Weizenmehl (wenn Sie gesünder wollen, fügen Sie Vollkornmehl hinzu;)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• ein Esslöffel brauner Zucker
• Prise Salz
• 150 ml Vollmilch
• 1 Ei
• Prise Zimt
• als Honig/Studio/ Agavensirup; Frischobstmousse; Konfitüre/Konfitüre; dicke Sahne; Puderzucker

Zubereitungsart:

In einer großen Schüssel das Mehl mit Backpulver sieben, Zucker, Salz, Zimt dazugeben und mischen.

Die Butter auflösen (in einer gesünderen Version, dämpfen;) und etwas abkühlen lassen.

Das Ei in die zweite Schüssel geben, die Milch einfüllen und alles gut verquirlen; die abgekühlte flüssige Butter dazugeben und nochmals verquirlen.

Die flüssigen Zutaten mit den frei fließenden Zutaten mischen und gut durchmischen.

Kleine Portionen Teig in eine heiße Pfanne geben, so dass sich runde, nicht zu dicke Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm bilden.

Auf der Oberfläche des Kuchens bilden sich Luftblasen (wie im Bild unten;)....

...wenn der Pfannkuchen von oben geschnitten ist, rollen Sie ihn auf die andere Seite, braten ihn eine Weile und er ist fertig.

Hier mit hausgemachter Pfirsichmarmelade:)