Warm, warm.... Peach! Und es ist nicht nur das, weil es eine vegane Erbse ist!
Und wer sagt, dass er auf dem Speck oder auf den Rippen sein muss?
Es erwärmt sich, heizt sich auf und schmeckt gut, so dass sich viele Soldaten darin verstecken können:P
Zutaten:
- 2 Liter Wasser
- 2 Gläser geschälte Erbsen in der Hälfte (400 g)
- 1 Zwiebel
- 5 bis 6 cm weißer Teil Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Karotten
- 2 Petersilie
- 1/2 mittlerer Sellerie
- 5 Kartoffeln
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Englisches Kraut
- 2 Teelöffel geräucherter Pfeffer
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Bohnenkraut
- 1 Exemplar Majoranlöffel
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart:
AM TAG ZUVOR....
Erbsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um den Schaum zu entfernen. Danach ca. 8 Stunden einweichen.
Und dann kochen wir!
1 Esslöffel Öl in einen großen Topf geben, fein gehackte Zwiebel, Lauch und Glas dazugeben.
Den geräucherten Pfeffer, den Koriander hinzufügen, mischen, eine Weile braten, dann die eingeweichten Erbsen (ohne das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden!), Lorbeerblätter, englisches Kraut, von der Presse geschnittener Knoblauch, ca. 2 Liter Wasser einfüllen und kochen.
In der Zwischenzeit Sellerie, Karotte und Petersilie auf einer Reibe (dicke Masche) reiben, die Kartoffeln in Würfel schneiden und nach ca. 15 Minuten nacheinander in den Topf geben.
Kochen, bis Erbsen und Gemüse weich sind.
Zum Schluss Bohnenkraut, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei Bedarf kann etwas mehr Wasser zugegeben werden.
Natürlich können Erbsen mit der Sahne vermischt und z.B. mit Toast serviert werden;)
Lecker!
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