Was tun mit den restlichen Kartoffeln vom Mittagessen? Und zum Beispiel solche Kroketten:)
Wenn Sie auch die restliche Brühe haben, machen Sie in 3 Minuten eine Dillsauce ideal für Kroketten.
Zutaten:
- 30 dkg Quark (halbfett)
- 20 dkg Salzkartoffeln
- 8 dkg Mohn
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Olivenöl (zum Braten)
- Kräuter aus der Provence, Pfeffer nach Geschmack
- Kleie (je 3 Löffel) + Paniermehl - zum Überziehen (2 Löffel)
Zubereitungsart:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl glasieren.
Die (zerdrückten) Kartoffeln mit dem zerdrückten Hüttenkäse vermischen, die Eier dazugeben, das Mehl dazugeben und alles gut durchmischen oder zu einer relativ glatten Paste verrühren. Nach Geschmack würzen.
Kleine Pfannkuchen formen und in Kleie mit Semmelbröseln mischen, in Öl beidseitig goldbraun braten.
Zum Beispiel mit Dill und Tomatensauce servieren.
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