Zutaten:
- Weizenmehl (oder Vollkornmehl)
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Glas Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 25 g Hefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 1-2 Äpfel
- Öl/Traubenkernöl
Zubereitungsart:
Hefe zerbröckeln, in einer Schüssel mit 2 Teelöffeln Zucker mischen und warten, bis sie sich auflöst.
Dann ein Glas warme Milch hinzufügen, mischen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufstehen lassen.
Ein Ei und Eigelb in die Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Einen flachen Löffel Mehl dazugeben und gut verrühren. Die mit der Milch vermischte Hefe in eine Schüssel geben und alles mit genügend Mehl mischen, so dass der Teig die Konsistenz von dicker Sahne hat.
An einem warmen Ort für ca. 30 Minuten beiseite stellen. Die Äpfel auf einer grobmaschigen Reibe zusammenreiben, zum Teig geben und mischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kuchen mit einem Löffel auflegen und beidseitig in Gold braten.
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