Pikante Kürbissuppe (ab 18 Monate)

Mit einer schönen Farbe und Aroma und einer heißen Kürbissuppe!

Natürlich können Sie eine Version ohne Chilipfeffer und mit weniger Gewürzen herstellen - dann können Sie sie Ihrem jüngeren Kind geben. Oder machen Sie einfach die einfachste milde Kürbiscreme für die jüngsten Feinschmecker :) klick ---> klick

Aber wenn Sie Ihr Immunsystem stärken wollen / sich sofort aufwärmen / eine verstopfte Nase verschlucken.... (ggf. löschen), empfehlen wir die Version aus dem folgenden Rezept:

Zutaten:

• Kürbis (Hockey, ca. 1 kg)
• 0,5-0,7 l Brühe
• 2-3 mittlere Kartoffeln
• Chilischoten (optional)
• 100 ml Sahne, cremig
• ein Teelöffel Zitronensaft
• eine Prise gemahlener Ingwer
• eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel Zimt
• Meersalz, schwarzer Pfeffer - auf Wunsch nach Geschmack

Zubereitungsart:

Die Brühe kochen.

Während dieser Zeit den Kürbis waschen und halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausnehmen (Hokkaidosorte braucht nicht geschält zu werden).

Den Kürbis in Stücke schneiden und in die heiße Brühe geben.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden - in die Bouillon geben, ein Stück Chilipfeffer dazugeben und ca. 20-30 Minuten garen (bis der Kürbis und die Kartoffeln weich geworden sind).

Am Ende der Kochzeit mit Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Falls nötig, die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Die Suppe zu einer glatten Masse verrühren, Zitronensaft und Sahne dazugeben, verrühren.

Zum Beispiel mit einem Haufen Joghurt und Toasts servieren....

...oder mit Toast und Kürbiskernen (für Kinder, die leicht beißen:)

Lecker!