Buttermilchgebäck mit Früchten und Streuseln

Schnell, ohne Hefe, und sieht aus wie zerdrückt für einen halben Tag Hefe:)

...leicht feucht (aber nicht rissig!)

...mit oder ohne Krümel - wie gefällt es Ihnen?

Zutaten:

STADT

• 1 Glas Buttermilch (natürlich oder fruchtig - je nach verwendeter Frucht...z.B. mit Erdbeeren, z.B. Erdbeer-Buttermilch)
• 2/3 Gläser Rohrzucker
• 2,5 Gläser Weizenmehl (Kuchen oder Vollkorn)
• 3 Eier
• 3 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Gläser Öl oder Olivenöl
• Körner mit 1/2 Vanillestäbchen (optional)
• Obst, frei, ca. 1 kg

AKTUELL

• 1/2 Butterwürfel
• 2/3 Gläser Rohrzucker
• 3/4 Gläser Mehl

Alle Zutaten verkneten und in den Händen "mahlen", um einen Krümel zu erhalten:).

Zubereitungsart:

Streusel vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Teigzutaten mischen - zuerst die Eier mit Zucker und Vanilleschoten, dann die flüssigen Zutaten (mischen) und schließlich das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben und mischen.

Den gemischten Teig auf ein großes, mit Fett eingefettetes Backblech (oder Kuchenform) geben und mit Grieß bestreuen.

Früchte auf den Teig geben (halb in halb frischen Rhabarber und Erdbeeren).

Mit Streusel bestreuen.

Bei 180º C (Thermokreislauf) ca. 50 Minuten backen.

Lecker!