Genau wie die Bar, deren Name oben erwähnt wird - süß, süß, sogar ruckartig....sonst kann man diesen Kuchen nicht beschreiben;) ja, ja, ungesund, mit Zucker, mit einem Kanu, mit Keksen.... aber einmal im Jahr kann man verrückt werden - schließlich endet die Zwei Jahre nur einmal! :)
Zutaten:
6-7 Päckchen Petit beurre Kekse (100 g Packung)
1,5 Kajakdosen (Kuhgewicht)
2/3 Gläser Zucker
3 Gläser Milch
1 Vanille-Hanfsamen
125g Butter
4 Esslöffel Weizenmehl
5 Esslöffel Kartoffelmehl
4 Eier
600 ml Sahne + 1 Esslöffel Zuckerpulver
Karob / Kakao / Bitterschokolade gerieben - zum Entleeren des Teiges
Zubereitungsart:
Legen Sie eine Form von ca. 35x25 cm mit Backpapier darauf (dies ist nicht notwendig, wenn die Form geöffnet werden soll - das erleichtert das Entnehmen des Teiges).
Legen Sie eine Lage Kekse auf den Boden der Form.
Das Kanu in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Warm und flüssig auf die Kekse gießen, nivellieren, mit einer weiteren Schicht Kekse bedecken.
Bereiten Sie den Pudding vor:
2 Gläser Milch mit Vanillerohr, Zucker und Butter aufkochen. Wenn die Milch gekocht ist, die Vanillestange entfernen, längs abschneiden und die Bohnen abkratzen - zur Milch geben.
Das restliche Glas Milch mit ganzen Eiern und Mehl mischen und in die heiße Milch geben. Unter kräftigem Rühren 1-2 Minuten kochen, damit sich keine Klumpen bilden.
Den heißen Pudding auf die Kekse gießen, ebnen und mit einer weiteren Schicht Kekse bedecken.
Die ganze Form fest mit Lebensmittelfolie umwickeln, abkühlen lassen und mindestens die ganze Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Kekse müssen in diesem Chat schlucken.
Nach dieser Zeit den Teig entfernen und von der Folie entfernen.
Die Sahne auf einer steifen Unterlage aufschlagen und mit einem Löffel Zuckerpulver abschmecken. Auf den Teig legen, nivellieren, den Deckel mit Karovo / Kakao oder geriebener Bitterschokolade bestreuen. Kann sofort geschnitten und serviert werden:)
Den Teig im Kühlschrank aufbewahren.
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