Band mit Champignons und Spinat

Single-Park-Gericht mit Gerstengrütze in der Hauptrolle.

In der Version für Kinder - ohne Pilze, aber für Eltern so viel wie möglich:)

Zutaten:

• 300 g Gerstengrütze
• 300 g Pilzbrut
• 100 g frischer Spinat (Baby)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 1/2 l Brühe
• 1/3 eines Glases geriebenen Käses (z.B. Raps, Parmesan)
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Butter
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Salz (optional - nach Geschmack)
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie (optional:)

Zubereitungsart:

Einen Löffel Öl in Öl erhitzen, in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und anbraten. Pilze aus der Pfanne nehmen.

Die gehackte Zwiebel (Würfel) auf einem Löffel Butter und Öl in der gleichen Pfanne braten. Die trockenen Grütze dazugeben und glasig braten. Heiße Brühe in den Brei gießen und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Die Grütze sollten weich und klebrig sein.

Zu den Grütze die zuvor gebratenen Champignons, Knoblauch, Spinat, geriebenen Käse und einen Löffel Butter geben. Das Ganze mischen und eine Weile dünsten. Sie können Petersilie darüber streuen.

Lecker!