Kürbis-, Orangen- und Apfelkonfitüre

Schöne, schattige und schmackhafte Marmelade - sie wird Ihre Stimmung an vielen bewölkten Herbstmorgen verbessern und Sie an die Sonne im Winter erinnern.

Und ein Wort zu denen, die auf den Kürbis reagieren - ein paar von ihnen waren schon da, sie probierten die Marmelade und.... änderten ihre Meinung;) Dynamik an sich bricht nicht mit dem Reichtum des Geschmacks, sondern mit dem Zusatz von Orangen und Äpfeln - es ist eine ganz andere Geschichte....

Kürbisse locken an jedem Marktstand, es gibt nichts zu verzögern - zu tun!

Zutaten:

• 1,2 kg Kürbis (geschält und kernlos; HINWEIS: Hockeykürbisse müssen nicht abgeschält werden - ich empfehle!)
• 4 große Orangen
• 4 große Äpfel (am besten der graue Abtrünnige)
• 1 kg Zucker
• Zitronensaft 1-2
• 1 Orangengelee (in Pulverform!)
• Nelken, Zimt - zum Schmecken und Schmecken

Zubereitungsart:

Den Kürbis in Würfel schneiden, in einen großen Topf (am besten breiter und dicker) geben und bei schwacher Hitze mit etwas Wasser ca. eine Stunde köcheln lassen - bis der Kürbis weich ist;)

Während dieser Zeit 2 Orangen verbrennen und die Haut abwischen (feine Augen). Die restlichen Orangen schälen, putzen und in kleinere Stücke schneiden.

Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Äpfeln zum Kürbis geben und mindestens eine weitere Stunde unter Rühren dünsten. Dann den Zucker hinzufügen - sofort mit Marmelade verdünnen, aber ruhig - so sollte es sein. Auf kleiner Flamme unter Rühren dünsten, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.

Zum Schluss die geriebene Orangenschale, Zitronensaft, Geleepulver und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Die gesamte Mischung zu einer homogenen Masse vermischen.

Wann ist die Konfitüre fertig?

Ca. 1 Teelöffel heiße Marmelade auf die stark gekühlte Platte geben (am besten einige Minuten in den Gefrierschrank stellen) und abkühlen lassen - dann die Platte kippen und wenn die Marmelade nicht fließt und die Konsistenz zu uns passt, die heiße Marmelade in Gläser geben. keimfrei machend (wenn nicht, weiterbraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).

Lecker!

PS. Besonderen Dank an Tante Shoorla für die Inspiration;)