Brombeere - astronomisch - Frühlingszwiebel - kennen Sie sie?
Ich habe den Eindruck, dass sie ein wenig vergessen, noch mehr unterschätzt werden....und es ist schade! Nach unserem letzten Ausflug in den Wald bekamen wir etwa 6 kg Brombeeren - und was machen wir damit?
Da Anias unschätzbare Tante und Onkel Bartek auch 6 kg Brombeersträucher für den Saft herstellten, blieb uns nichts anderes übrig, als mit Marmelade zu experimentieren.
Wenn Sie den Reichtum dieser kleinen Früchte nicht kennen, seien Sie bitte höflich, eine Handvoll Besonderheiten:
Nährwerte der Brombeeren (100 g)
Energiewert - 43 kcal
Gesamteiweiß - 1,39 g
Fett - 0,49 g
Kohlenhydrate - 9,61 g
Ballaststoffe - 5,3 g
Vitamine:
Vitamin C - 21 mg
Thiamin - 0,020 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,646 mg
Vitamin B6 - 0,030 mg
Folsäure - 25 ug
Vitamin A - 11 ug
Vitamin E - 1,17 hässlich
Vitamin K - 19,8 hässliche Stoffe
Mineralien
Kalzium - 29 mg
Eisen - 0,62 mg
Magnesium - 20 mg
Phosphor - 22 mg
Kalium 162 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,53 mg
Quelle der Daten: USDA Nationale Nährstoffdatenbank
Wie wirken sich Brombeeren aus? Was tun sie, um zu helfen? Wenn Sie an das Internet glauben, dann können Sie das:
- Brombeeren helfen, Krebs vorzubeugen
- Brombeeren unterstützen die Arbeit des Kreislaufsystems
- Brombeeren helfen, Augenkrankheiten vorzubeugen
- Gesunde Knochenbrombeeren
- Brombeeren lindern PMS und Wechseljahrsbeschwerden
- Brombeeren regulieren den Blutzuckerspiegel.
- Brombeeren unterstützen das Abnehmen
- Brombeeren helfen, den Alterungsprozess der Haut zu verlangsamen.
Das machen wir jetzt mit Marmelade!
Zutaten:
- Brombeeren - 3 kg
- Zucker, - 1 kg
- 1 Zitrone
Zubereitungsart:
Die Brombeeren auf dem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, trocknen, Zucker auf den Topf streuen, mischen und für die beste Nacht gehen lassen. Die Brombeeren werden den Saft loslassen.
Am nächsten Tag die geriebene Zitronenschale + den gepressten Saft (auch von der ganzen Zitrone) dazugeben und ab und zu bei schwacher Hitze unter Rühren verdampfen lassen.
Gekochte Brombeeren durch das Sieb wischen - die Samen geben Bitterkeit, also werfen wir sie weg.
Das gemahlene Brombeermousse bei schwacher Hitze kochen, bis es dicker wird.
Wann ist die Konfitüre fertig?
Ca. 1 Teelöffel heiße Marmelade auf die stark gekühlte Platte geben (am besten einige Minuten in den Gefrierschrank stellen) und abkühlen lassen - dann die Platte kippen und wenn die Marmelade nicht fließt und die Konsistenz zu uns passt, die heiße Marmelade in Gläser geben. keimfrei machend (wenn nicht, weiterbraten).
Lecker!
Einen Kommentar hinterlassen