Kürbis-Püree

28. August 2018 Bestimmungen für Kinder

Kürbispüree wird in vielen Herbstrezepten nützlich sein. Und da die Saison für den Kürbis voll ist, lohnt es sich wahrscheinlich zu experimentieren:)

Hockeykürbis

Zutaten:

  • Kürbis - z.B. Hockey (muss nicht von der Haut abgezogen werden;)

Den Kürbis waschen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aussäen. In kleinere Stücke schneiden. In einen hitzebeständigen Behälter geben und mit einem Deckel oder auf ein Blech legen und mit Alufolie abdecken.

Bei 180ºC ca. 60 Minuten backen (kleine Kürbisse, z.B. Hockkaido, nur 30 Minuten) bis sie weich sind. Die Weichheit des Kürbisses sollte mit einem Stock oder einer Gabel überprüft werden - er sollte ohne Widerstand in das gebackene Fleisch eindringen.

Den gebackenen Kürbis abkühlen lassen (wenn nicht Hokkaido, die Schale abziehen) und mischen, bis das Püree entsteht. Wenn es wässrig ist, drücken Sie das überschüssige Wasser auf ein mit Gaze ausgekleidetes Sieb (nicht zu viel, das Püree darf nicht trocken sein).

Das fertige Püree kann in einem Glas von 3-5 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch in kleinere Beutel aufgeteilt und z.B. gefroren werden.

Kürbis-Püree

Inspiration: MyBakeries

28. August 2018 Bestimmungen für Kinder

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